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五香花生米的做法。这道凉拌菜基本上在每个饭店里都会有，味道五香味浓郁，下酒又下饭，做法还非常的简单。下面介绍具体的做法步骤：1、盆里倒入花生米，加入温水浸泡2个小时，泡的时候往里面加点盐。花生泡2个小时候后会把盆里的一部分水吸收，而且还会稍微边膨胀一些，然后把花生米再次冲洗一遍。2、然后把花生米倒入冷水锅里，工厂通风管道，加入几个干辣椒，调料盒里放一小把花椒、2个八角、几片香叶。煮的时候加入2勺盐，这样可以让花生入个底味，还有在煮这个花生米的时候，镀锌通风管道，不要用铁锅煮，威海通风管道，用铁锅会氧化花生米，颜色变黑。开大火煮开后再转小火煮15分钟。煮好后关火，在锅里焖20分钟左右，再控水捞出来。

还记得小时候爷爷经常拿来下酒的花生米吗？其实，它不光是用来下酒，平时用作零食也是很好的选择呢！今天就给大家介绍一下五香花生米的做法，简单易学，无论是下酒还是当作零食都是的选择，来看看是如何制作的吧五香花生米主料：花生米调料：盐、大料、花椒、桔皮做法：1.将花生米洗干净，泡半个小时后捞出，通风管道安装，沥干水分2.锅内倒入水，加花椒、大料、桔皮煮沸后，继续沸腾十分钟左右，使味道化融入入到水里3.水里加盐，待盐融化后，加入花生米在锅内煮，水再次开后继续煮5-10分钟，关火捞出沥干水4.将500克盐倒入锅中，把沥干水的花生米放入锅中搅拌均匀，同时下锅花椒、大料5.开火，保持在中小火即可，不停翻炒花生米，大约炒20-30分钟即可出锅6.将炒好的花生米晾凉，放入密封容器中，防止受潮即可。提示1.当翻炒花生米至变色时，一定要注意火候，可按情况再调小火2.当花生米的皮可以轻轻捻去时是的程度

炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。2、后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。食疗价值降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。预防：花生果实、花生油中的白藜芦醇。